Generación de ventajas competitivas en la prestación del servicio al cliente, sector gastronómico

Tesis (Maestría en Dirección de Negocios)

Detalles Bibliográficos
Autor: Luchino, Lorena Anahí
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2021
País:Argentina
Institución:Universidad Nacional de Córdoba
Repositorio:Repositorio Digital Universitario (UNC)
Idioma:español
OAI Identifier:oai:rdu.unc.edu.ar:11086/25752
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/25752
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Ventaja competitiva
Sector servicios
Actividad gastronómica
Fidelización del cliente
Satisfacción del cliente
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spelling Generación de ventajas competitivas en la prestación del servicio al cliente, sector gastronómicoLuchino, Lorena AnahíVentaja competitivaSector serviciosActividad gastronómicaFidelización del clienteSatisfacción del clienteTesis (Maestría en Dirección de Negocios)Fil: Luchino, Lorena Anahí. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.Los cambios en los gustos y preferencias de los consumidores del sector gastronómico a causa de la pandemia de Covid-19 son ya una realidad. El impacto de la crisis en la actividad gastronómica ha sido de dimensiones catastróficas, pero predecir hacia dónde se dirigen estas nuevas preferencias será vital para asegurar la continuidad y vigencia de los emprendimientos del rubro. El presente trabajo busca indagar y aprovechar esta transformación en las preferencias de los consumidores, producidas por la pandemia de COVID-19 y desarrollar una propuesta de adaptación del establecimiento gastronómico HOOD a la nueva realidad. Luego del planteo de una sección destinada al planteo de los objetivos, el Trabajo se organiza en tres grandes partes: la primera está destinada al marco conceptual en el que se fundamenta la propuesta, la segunda a la descripción de la metodología utilizada y la tercera a la aplicación en sí mismo a Hood. La discusión de los resultados y las conclusiones cierran el Trabajo.Fil: Luchino, Lorena Anahí. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.Heckmann, Gerardo2021info:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:ar-repo/semantics/tesisDeMaestriaapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11086/25752spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Digital Universitario (UNC)instname:Universidad Nacional de Córdobainstacron:UNC2024-05-15T12:53:04Zoai:rdu.unc.edu.ar:11086/25752Institucionalhttps://rdu.unc.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://rdu.unc.edu.ar/oai/snrdoca.unc@gmail.comArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:25722024-05-15 12:53:05.251Repositorio Digital Universitario (UNC) - Universidad Nacional de Córdobafalse
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