La gestión de costos de producción y la fijación de precios de venta en los restaurantes de la ciudad de Riobamba parroquia Maldonado
Los costos de producción y la forma o sistema contable que se emplee para la identificación y asignación a cada uno de los productos elaborados, constituye el elemento más importante dentro de la gestión de la producción, la cual puede generar un impacto en la fijación de precios de venta de los pro...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| Repositorio: | Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uniandes.edu.ec:123456789/13391 |
| Acceso en línea: | https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/13391 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | GESTIÓN COSTOS DE PRODUCCIÓN FIJACIÓN DE PRECIOS |
| Sumario: | Los costos de producción y la forma o sistema contable que se emplee para la identificación y asignación a cada uno de los productos elaborados, constituye el elemento más importante dentro de la gestión de la producción, la cual puede generar un impacto en la fijación de precios de venta de los productos que se elaboran y comercializan en los restaurantes de la ciudad de Riobamba parroquia Maldonado, medir el impacto de la gestión de producción constituye una herramienta administrativa que contribuye a identificar las fortalezas y debilidades de cada uno de los aspectos que se evalúan en las capacidades competitivas, financieras, directivas o de talento humano, calificarlas en un rango de impacto alto, medio o bajo, proporciona criterios para la toma de decisiones en este sector importante de la economía, en la presente investigación se utilizaron herramientas como la entrevista y encuesta para diagnosticar el cómo se gestiona los costos de producción y el impacto en la fijación de precios, mediante la aplicación del Check list y finalmente se propone un modelo de gestión que no solo facilite la medición del impacto de la gestión de producción en la fijación de precios de venta de los alimentos preparados en los restaurantes, sino que también proporcione métodos técnicos para fijarlos, dejando de lado el riesgo que representa establecerlos de manera empírica. |
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